肝吸虫生命力十分顽强，不管是白酒、芥末还是其他调料，都很难杀死它们。经常吃生鱼片、鱼生粥、酒醉虾、烤鱼片等都可能导致感染肝吸虫。

人若生食或吃了不熟的螺肉，就可能被感染广州管圆线虫。曾经令人闻风丧胆的“福寿螺疫情”就是因为食用了被广州管圆线虫感染的福寿螺引起的。

生吃这些肉类或饮用含有感染的剑水蚤污染生水都有可能被感染。这种寄生虫的生命力很强，寄生在蛙肉内经过爆炒也还能存活。

 病症 ：不论寄生在人体内哪个部位，都会给人带来健康威胁。最严重的就是引起心脏的病变，出现心跳受阻、心肌炎、心力衰竭等严重的情况。因此千万不要吃生的黄鳝，一定要煮熟吃。

 病症 ：如果不小心被旋毛虫感染，轻者腹痛恶心、肌肉酸痛乏力，持续性高热、出现荨麻疹、颜面部水肿严重的甚至可以引起心率失常、抽搐、昏迷等情况。

 病症 ：姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。因此尽量不要生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。