1、去正规市场购买，最好是人工养殖的小龙虾。挑选腹白鳃白个头大的小龙虾。

2、反复用清水清洗，烹饪前要用刷子把虾壳清洗干净。

3、确保完全煮熟。

4、尽量不吃死虾，食用前去掉虾线。

5、外出选择靠谱的餐厅食用小龙虾，建议选择信誉较好的中大型餐厅。

6、吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次，不要因为过度食用给身体带来负担。

7、小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易导致腐败变质，所以最好现吃现买、一顿吃完，避免剩余。

过敏体质人群

过敏体质人群，食用小龙虾一定要谨慎。本身为过敏体质的人群，饮食需清淡，辛辣食物、海鲜类食品、各种酒类最好不吃或者限量食用。

痛风患者

如果正处于病发期，一定不要食用小龙虾，因其属于高嘌呤食物，食用只会加重病痛。如果没有发病，可以少量食用，建议单次食用量不超过50克。