5月17日到5月23日是2020年全民营养周，今年主题是“合理膳食，免疫基石”。如何在日常生活中大家应该如何合理安排膳食，增强免疫力，预防疾病呢？

一、新时代饮食文明撬动的关键点——分餐

►  疫情的警钟让“分餐制”、“公筷”被重新提起。

►对中国来说，从80年代开始, 对我国有较大影响的就有污染的毛蚶甲肝、SARS、H5N1禽流感、甲型H1N1禽流感、H7N9禽流感以及今年的新冠肺炎2019-nCov等传染性疫情。大都与“吃”相关，或直接或间接。通过食物或饮食方式，传播给人类导致疾病传播流行。

►分餐制是一种饮食方式，全民抗疫的过程，也是重塑文明习惯的契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，守护我们的健康，重塑饮食文明根基。

二、科学饮食，健康生活

①适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。动物性食物摄入要适量，煮熟煮透很关键，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

②食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

③多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。尽量多进食奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天要喝液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。

④少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少盐、油、糖。足量饮水，成年人每天7~8杯( 1500~1700mL),白开水和茶水都很好;不喝或少喝含糖饮料。成人少饮酒，儿童孕妇不饮酒。

⑤吃动平衡，健康体重。坚持运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动动。

优质蛋白是个宝提高免疫少不了

新冠肺炎疫情发生以来，大家都在问：如何才能抵抗住病毒的侵袭？如何能够保持良好的自身免疫力？

（1）公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质，我们按照中国居民膳食指南推荐的摄入量，如果每天平均摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。

（2）含有丰富优质蛋白质的食物经过适当的烹饪加工会提高其消化吸收率，其营养成分也有利于更好地被人体利用。比较适宜的烹饪方式一般是：蒸、煮、炖。

（3）富含优质蛋白质的食物也应该经常调换种类，不宜长期食用一种或两种。

三、如何增强免疫力？

首先，保证合理膳食，各营养素摄入满足机体健康需求。

其次，保证心理健康，进行合理运动。

最后，避开导致免疫力下降的因素，如：食品污染、环境污染等。

来源｜玉林市疾病预防控制中心

编辑｜李  梅

责编｜钟义勇

主编｜顾  彬

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